Замечательные помидоры и как салат, и как закуска. Очень вкусные и ароматные помидоры в заливке, шикарно подойдут к любому мясному блюду, так же хороши, как самостоятельное блюдо с мягким, вкусным хлебом.
Помидоры - 1 кг.
чеснок - 8 долек
масло подсолнечное - 50 гр.
перец болгарский - 300 гр.
соль - 1 ст. ложка
сахар - 1 ст. ложка
перец черный - 1 ч. ложка
базилик сушеный - 0,5-1 ч. ложка
укроп свежий - по вкусу
лук репчатый средний - 2 шт. по желанию
- помидоры нарезать дольками или четвертинками
- перец и чеснок измельчить в чаше блендера, перелить в отдельную емкость, добавить соль, сахар, черный перец, масло, любимые специи, свежий укроп, базилик, перемешать до растворения соли и сахара.
- залить помидоры приготовленной заливкой, слегка перемешать, закрыть крышкой, поставить в холодильник на 1 час, можно и больше. Чем дольше помидоры маринуются, тем вкуснее и насыщеннее у них вкус.
Простейшее и вкусное тесто для чебуреков с любой начинкой. Очень важно приготовить вкусное тесто для чебуреков.
Ещё один замечательный рецепт чебуречного теста. Само тесто очень вкусное, в то же время тонкое и нежное. Тесто легко раскатывается и слепляется.
Чебуреки получаются пузырчатыми и превосходными на вкус. Чебуреки можно готовить с сырной начинкой, с картофельной,
с капустной, грибные чебуреки. С этим тестом даже холодные чебуреки очень вкусные, но их можно подогреть, они остаются превосходными.
Из этого количества теста у меня получилось 21 чебурек
Мясного фарша ушло, примерно - 500 гр.
Тесто для чебуреков:
мука - 500 гр.
вода комнатной температуры - 250 гр.
соль - 1 ч. ложка с небольшой горкой
масло подсолнечное - 30 гр.
- в воду добавить соль, растворить соль
- в просеянную муку добавить масло, сделать крошку
- влить соленую воду, замесить однородное тесто
- тесто вымешиваю, примерно 5 минут, затем кладу в мешочек и даю полежать 30 минут, можно и больше
- жарю чебуреки на умеренном огне
Мясной фарш готовите по вашему вкусу, я готовлю фарш больше, чем нужно на это количества теста.
Разделите ингредиенты пополам и будет достаточно для этого количества теста
У меня такой:
Фарш куриный - 1000 гр.
лук - 450 гр.
соль, перец, укроп, специи по вкусу
если фарш густой, разбавить водой, или сливками, или молоком.
