Нет ограничений
открытое
Сообщество не верифицировано администрацией ВКонтакте
У сообщества нет огня Прометея
197888935
wineryfanagoria
Винодельня Фанагория
18+ 🍷Создаем тихие и игристые вина, коньяки и чачу
Официальная группа винодельни "Фанагория". Мы создаем тихие и игристые вина, а также российские коньяки и чачу ради вашего удовольствия :) Краснодарский край, Тамань. Винный туризм. Ждем в гости! 18+
публичная страница
16+
Продукты питания, напитки
ограниченная
https://www.fanagoria.ru
Мифы о вине, мы идем за вами! 🧐 В новом выпуске #виноделыпротивмифов наш бренд-амбассадор Влад Грацианский ответит на вопрос: если вино окрашивает язык, означает ли это, что напиток некачественный? Ваши ставки, господа? Смотрите видео, рассказывайте друзьям и пейте хорошие вина без опасений 😊 #Фанагория #Fanagoria #виноделыпротивмифов #вседеловправде
Приглашаем на Сочный забег! 18 сентября в п. Сенной состоится 2-ой «Сочный забег Фанагории - 2021». Забег начнется вблизи Таманского залива, продолжится вдоль виноградников и берегу лимана вдали от проезжих дорог. В финале состоится награждение победителей, где изюминкой станет праздник сбора урожая. Самые любознательные после окончания соревнований смогут спуститься в прохладу фанагорийского винного подвала, продегустировать новинки этого года и завершить день гастрономическим ужином у моря. К забегу приглашаются как опытные спортсмены, так и начинающие бегуны - для всех участников и болельщиков будут созданы комфортные условия и предложена развлекательная программа. Отдельно приглашаем к участию винных любителей, которые могут попробовать себя в новом амплуа. Мы подготовили трассы на 2, 5, 10 и 21 км, поэтому каждый сможет выбрать подходящую для себя дистанцию. Внимание! Все участники забега должны предъявить сертификат о прохождении полной вакцинации или справку с отрицательным результатом исследования на COVID-19 методом ПЦР, со сдачей анализа после 9:00 16 сентября. Организаторы забега: «Фанагория» и Бюро "Винные истории" По вопросам участия команд и партнерским пакетам: Анна Бучацкая, +7 918 211-21-88, anna@winestories.pro. Регистрация»> https://russiarunning.com/event/b654e417-8d28-42ad-b0c7-81bc420f89aa. #FanagoriaRun #fanagoria #сочныйзабег #забег
Обзор новинок летнего сезона 2021 – линейка «Селфи»! Дизайн этикетки выполнен молодой и талантливой художницей из Санкт-Петербурга Риной Рисунковой. Яркие и задорные этикетки украшают яркие, ароматные вина. 🍷Вино «Селфи» полусухое белое, 12%, сахар 13 г/л, сорт «цитронный Магарача». Использовалась технология остановки брожения холодом. Аромат аппетитный с нотами цитрусовых фруктов, лепестков розы и пряностей. Вкус свежий, сбалансированный. Вино сочетается с овощными салатами, закусками, сырами, блюдами паназиатской кухни. 🍷Вино «Селфи» полусухое розовое, 12%, сахар 13 г/л, сорта «цитронный Магарача» и «мерло». Использовалась технология остановки брожения холодом. В аромате доминируют ягодные и цитрусовые ноты в обрамлении пряных оттенков. Вкус свежий, сбалансированный. Вино сочетается с летними салатами, блюдами из морепродуктов и сырами. 🍷Вино «Селфи» полусладкое красное, 11%, сахар 40 г/л, сорт «рубин Голодриги». Аромат яркий, ягодный с нотами терна, черноплодной рябины и голубики. Вкус экстрактивный, сбалансированный с длительным ягодным послевкусием. Вино станет отличной гастропарой выпечке и десертам на основе красных ягод. Важно! Не забываем охладить вина до 10 – 12 ºС. 📢 Спрашивайте новинки в сети фирменных магазинов «Фанагории», цены начинаются от 420 руб. Виноделы «Фанагории» будут признательны за ваши отзывы. #FanagoriaNews #Фанагория #вино #конкурс #селфи #винороссии
Праздник для гостей и жителей прекрасного Санкт-Петербурга! Сегодня и завтра – 30 и 31 июля – ждем вас на торжественное открытие фирменного магазина «Фанагории» по адресу ул. Некрасова, 1/38. В честь открытия: скидки до 20%, дегустации новинок. Всегда рады вас видеть! #FanagoriaShops
Сезонные работы на фанагорийских виноградниках. Сейчас проходят плановые работы: культивация, чеканка и измельчение обрезанной лозы. Не прекращаются защитные мероприятия – опрыскивание лозы от болезней. Узкорядные виноградники, которые мы посадили на вулканических глинах с шириной междурядья всего 2 м, в этом году дают первый урожай. Мы занимаемся интересной исследовательской работой: совершенствуем шпалерные конструкции в зависимости от сорта винограда, ищем оптимальные варианты. Чтобы в следующем году получить вино премиального качества, уже в этом сезоне делаем обломку побегов, листоудаление, приступаем к нормированию урожая на молодом винограднике. P.S. На фотографии – наши любимые немецкие овчарки Брют и Чача из собственного питомника. #FanagoriaNews #Фанагория #виноградник #виноградарство #Таманскийполуостров #терруар
Вторая жизнь фанагорийской бочки. Фанагорийская бондарня «Старый русский дуб» переделала старую 225 л бочку из французского дуба🌳, в которой выдерживался наш портвейн, в 50 л бочку по заказу ростерии Nick`s House Coffee. Специалисты компании поместили на неделю в бочку зеленые зерна кофе из Эфиопии на выдержку, заполнив ими не более трети объема. Через день кофе в бочке перемешивают для равномерной ферментации. Через 7 дней зерна начнут обжаривать и дегустировать, чтобы поймать момент, когда они идеально пропитаются ароматом портвейна. Кофе, как и вино, имеет характерные сенсорные характеристики своего региона. Задача кофейных технологов – сохранить терруарные ноты кофе и обогатить их нотами благородного напитка. ☕Кофе из Эфиопии с дополнительной ферментацией в бочке будет стоить 2500 руб./кг. Ужасно интересно, чем закончится эксперимент и какой вкус будет у кофе, к которому и мы имеем небольшое «винное» отношение? 😉 ----------------------------------— Сайт бондарни https://rusbarrel.ru, +7 918 996-74-48 #Фанагория #бочка #бондарня #СтарыйРусскийДуб #ростерия #кофе
Вести с полей. Как влияют на виноградники Тамани необычные погодные условия этого года? Рассказывает главный агроном «Фанагории-Агро» Николай Мороз: «Первый период вегетации был сырой и холодный. Это создало условия для развития болезней, с которыми мы до сих пор боремся. С вредителями же хорошо справляется феромонный диспенсер «Шин-Етсу»*. После обильных осадков казалось, что виноградники получили отличный запас влаги, и во второй половине лета ягоды «нальются». Сейчас же на полуостров пришли экстремальные температуры, почва трескается, влага «улетает», несмотря на активную культивацию. Лозы испытывают температурный стресс, но подвядания кустов нет. Сначала сумма активных температур сильно отставала от прошлого засушливого года, но теперь мы его догнали, и если не будет перелома погоды, можем и перегнать, что отразится на сроках созревания ягоды и начале сбора урожая». Продолжаем работать, пожелайте нам хорошей погоды и удачи! *Гроздевая листовертка – самый распространенный вредитель винограда в Краснодарском крае. За время вегетации может развиться до четырех поколений этой бабочки, уничтожающей сперва бутоны будущих гроздей, затем соцветия, а позже зеленые и даже созревающие ягоды. Принцип действия феромонных ловушек состоит в том, что, будучи развешанными по винограднику, они своим запахом дезориентируют самцов бабочки и предотвращают их спаривание с самками. При этом отпадает потребность в использовании химических пестицидов. #FanagoriaNews #виноградник #виноградарство #Фанагория
Винодельня «Фанагория» завоевала 3 серебряные и 3 бронзовые медали на престижном дегустационном конкурсе Decanter World Wine Awards – 2021 в Лондоне. Все медалисты получили от 87 до 90 баллов по 100-балльной шкале. 🏆Серебро с результатом 90 баллов «Точка 2017» (сорт «саперави») «Фанагория 2014» белое экстра-брют классика «100 оттенков красного. Каберне Совиньон 2017» 🏆Бронза «Крю Лермонт Шардоне 2019» – 89 баллов «Крю Лермонт Каберне Фран 2018» – 88 баллов Blanc de Blancs брют классика – 87 баллов Отметим премьерное выступление нашей новинки – вина «Саперави» из премиальной коллекции «Точка». Впервые в истории «Фанагории» мы выпустили вино, которое выдерживалось в течение трех лет в бочках из американского дуба! Сейчас партия этого вина проходит дополнительную выдержку в бутылках. Мы специально подали вино на конкурс без бутылочной выдержки, чтобы эксперты оценили его потенциал. Результатом довольны! #fanagorianews #Фанагория #саперави #saperavi #винороссии #decanter2021 #виноТочка
Приготовили для вас простой летний рецепт салата с репой, который прекрасно подойдет к базовому вину «Номерной Резерв Совиньон Фанагории». Попробуйте! Лёгкий, свежий, необычный микс из репы, яблока, грейпфрута, сельдерея и курочки составит прекрасную гастропару молодому белому вину «Номерной резерв Совиньон Фанагории», в аромате и вкусе которого доминируют цитрусово-растительные ноты. Стопроцентное сочетание! Ингредиенты на 4 порции: ✅филе куриного бедра – 400 г; ✅репа (небольшая) – 2 шт.; ✅яблоко – 2 шт.; ✅стебель сельдерея – 400 г; ✅грейпфрут – 1 шт.; ✅сок лимона – 1 ст. л.; ✅соль – по вкусу; ✅сахар – щепотка; ✅горчица дижонская (или обычная) – 2 ст. л.; ✅масло оливковое – 30 мл; ✅сыр твёрдый – 20 г; ✅свежая зелень – для подачи. Процесс приготовления. Грейпфрут тщательно помыть, снять цедру, разрезать пополам и острым ножом между створок вырезать цитрусовое «филе», сок собрать. Приготовить маринад для курицы: цедру грейпфрута, 1 ст. л. дижонской горчицы, 15 мл оливкового масла и половину объёма грейпфрутового сока смешать. Филе куриных бедрышек натереть солью и щепоткой сахара, залить горчично-цитрусовым маринадом и запечь в разогретой до 200 градусов духовке до готовности. Запечённое мясо порезать ломтиками. Для салата: с репы снять кожуру, яблоко располовинить и обдать лимонным соком. Репу и яблоко порезать некрупными кубиками. Стебель сельдерея помыть, зачистить от грубых волокон, порубить. Для заправки смешать дижонскую горчицу, соль, сок грейпфрута, оливковое масло – дать соусу немного постоять, чтобы ингредиенты «подружились» между собой. Соединить яблоко, репу, сельдерей и «филе» грейпфрута, заправить горчично-масляным соусом. На блюдо выложить ломтики курицы и салат, украсить свежей зеленью, тёртым сыром и подавать под охлаждённое белое сухое вино «Номерной резерв Совиньон Фанагории». #рецепт #FanagoriaGastroLife #совиньонблан #винороссии #гастропара #эногастрономия #виноиеда #фанагория
Вести с полей. Чизелевание Мы недавно писали, как обрабатываем лозы рапсовым маслом против грибковых болезней, клещей и филлоксеры. Земля была сырая, поэтому сельхозтехника утрамбовала ее колесами, и мы снова приступили к чизелеванию, то есть глубокому рыхлению. Зачем рыхлить почву? В условиях нашего засушливого климата чизелевание – важнейший процесс обработки виноградников, который позволяет задерживать влагу в почве, те драгоценные осадки, которые накопились за зиму-весну. Вторая причина, подготовка земли к обработке культиватором. Он не сможет «подорвать» спресованную почву, создать ей правильную структуру, а техника попросту выйдет из строя. На фотографии за работой показана наша машина для рыхления, мы называем ее «чизель». Она без оборота пласта, просто за счет стоек, глубоко подрывает почву. Сзади прицеплены зубовые боронки, которые разбивают крупные комья на мелкие. Простой с виду процесс очень важен для здоровья виноградников и созревания ягод. Продолжаем работать! #FanagoriaNews #виноградарство #агрономия #винограднаялоза #чизелевание #Фанагория
