Нет ограничений
открытое
Сообщество не верифицировано администрацией ВКонтакте
У сообщества нет огня Прометея
163636232
raki.orenburg
Раковарня №1 (Раки Оренбург)
Очень вкусные раки. 24 часа. Есть безналичный расчет! Тел. 600-495 , 8(922)886-04-95. Instagram @raki.orenburg
🦞 Свежая продукция 👨🍳 Традиционный русский рецепт 🚚 Быстрая доставка ⏰ 11:00-00:00 📞 +7 (3532) 49-40-56 📞 +7 (922) 886-04-95
публичная страница
16+
Продукты питания, напитки
ограниченная
https://www.instagram.com/raki.orenburg/
Засолил икру с одной из наших форелей. Рыба потянула на 3,1кг. При цене 650 руб/кг это 2000. Икры вышло 300г, при цене 400-500 за 100г это 1200-1500. То есть рыба с учетом стоимости бесплатной икры мне вышла в 500-800р, по 200руб/кг в среднем. Это очень радует😀😀
Друзья! Предлагаем вам форель из Онежского озера, свежую, охлаждённую, непотрошёную, с икрой! Из 10 рыб только 1 идёт без икры, остальная с икрой🔥🔥🔥Рыба в наличии! Приехал - забрал. Можно бронировать. Заказ от 1 рыбки. Цена 650 руб/кг, при стоимости средней рыбы 1500-2000 рублей икры в ней будет на 1000-1500 рублей😍 Цена просто за рыбу в таком случае получится около 300 руб/кг. Качество - отличное. Свежак! Позавчера выловили из озера - сегодня она уже у нас!
Сегодня очень сильно захотелось раков. Даже закат с рачьего озера на вчерашних фотках напоминал ведёрко с раками...) Сразу вспомнились слова одного мудреца, что если очень сильно чего-то хотеть, то желание материализуется. Я попробовал - и у меня получилось!!! Два часа я думал, как сильно я хочу раков... Потом позвонил к нам в Раковарню №1 на Расковой, и вот чудесные ароматные раки уже у меня на столе! Мудрец оказался прав. Добавлю только - чтобы желания исполнялись быстрее, нужно немного им помогать😉 Вы хотите всегда оставаться молодыми и красивыми, кушая вкусную и очень полезную еду? Просто позвоните нам по номеру 600-495, и мы исполним Ваше желание! 🤩
Ловите бабье лето вместе с нами, друзья! А мы наловили и привезли для вас тонну раков. И теперь снижаем цены!!! 😍😍Цены на раков теперь 290, 390, 590, 690 и 990 !🔥🔥🔥 Ждём как всегда на Расковой, 10 и по телефону 600-495
Две новости - хорошая и очень хорошая. Хорошая - ездили за раками, по дороге заглянули к знакомым, посмотрели пару интересных мест... Привезли отличных мясных раков, очень вкусных и чистых. Очень хорошая новость в том, что мы снижаем цены!😃 Теперь цена - 300, 400, 550, 750 и 1090 соответственно) Ждём вас как всегда на Расковой, 10. Тел. 600-495
Вчера варил раков на костре в казане. Если кто не видел в инстаграме, публикую еще сюда. Варил по классике на родниковой воде, потому вкус соответствующий. У нас в Раковарне тоже вода из артезианской скважины. Подача в мармите с горячим бульоном оптимальна, чтобы бульон покрывал раков хотя бы на 2/3. Тогда сок из них не вытекает, и гораздо вкуснее их есть, высасывая при открывании сок. Отлично сочетаются со свежими огурчиками, особенно домашними и зеленым укропом. У кого слабый желудок, поаккуратнее только. А так вкус - бомба! Советую. Ну и насчет казана до кучи. Кто-то скажет - какая разница в чем варить жидкую пищу, типа ухи или раков? Это же не плов, не пригорит... Так вот, при варке раков разница есть - разница в равномерности кипения. На костре не как на плите, сложно обеспечить равномерный нагрев со всех сторон, тем более приходится казан двигать, чтобы "прибавлять и убавлять" силу нагрева, не выкидывая дрова из костра. А раки при варке должны именно кипеть, причем равномерно слабо, чтобы лишнего не выкипало, иначе может быть пересол. Поэтому казан. Взял новый походный 10л специально для варки небольших объёмов от 1 до 3 кг. Фирмы кукмара, если кому интересно, алюминий, стенки сравнительно тонкие, для плова итп не подойдёт, но для варки жидких - самое оно. А для пловов мовов лучше вообще брать чугун узбекский. Этот зато легкий.Это не реклама если что) Просто делюсь полезной информацией. Новый казан обязательно нужно прокалить. Это для того, чтобы удалить остатки машинного масла, которым мажут формы на заводе. Особенно это касается чугунины. Там надо ещё пленку делать потом, с алюминием проще. Выливаем туда литр подсолнечного масла, высыпаем стакан соли. Все мешаем, и этой кашей смазываем стенки, путём поворачивания казана на боку. Оно всё прилипает. Потом ставим на огонь (лучше это делать на открытом воздухе, ибо запах). Жарим минут 30, пока масло не потемнеет. Потом все выливается, присохшая соль легко счищается и смывается. Вообще в раковарне мы используем профессиональную посуду из нержавейки, и в случае с раками это лучше всего. Но для бытового нечастого использования, тем более если прокалить с маслом, алюминий вполне пойдёт, ничего плохого не будет, так что можете не париться с этим😉 Желаю всем побольше вкусных моментов в жизни и жду у нас в Раковарне №1 на Расковой, 10😀
Однажды Бог Молнии и Дождя, могущественный Тоткунгарзум, спустился в долину Семи Озёр, чтобы умыться. Едва он собрался зачерпнуть воды, как раки на дне, всметнувшись, замутили воду. "Как посмели вы замутить мне воду?!"- рассердился он. "О могучий Тоткунгарзум!"- пропищали раки- "как же нам тогда прятаться от опасности?" Тогда Тоткунгарзум ответил "Больше вы не будете прятаться!" и сделал их синими, как воды Великих Озёр. И по сей день потомки тех раков попадаются людям, как живое свидетельство его могущества 😉
Сегодня отвечу на 3 часто задаваемых вопроса: какая подача оптимальна для раков? что делать с бульоном? можно ли есть раков с говядиной или свининой? 1. Выложенные на блюдо, раки смотрятся красиво, но вкуснее есть их, доставая из бульона прямо из ведерка. Если же нужна красивая подача, то отличное решение - мармит с подогревом дна. Выкладываем туда раков и заливаем бульоном. 2. Бульон нам пригодится не только для раков, но также будем окунать в него закуски из говядины и свинины. 3. Как дополнительные закуски сделал карпаччо из мраморной говядины и рулетики из подкопченного окорока и сыра. Делается и сервируется всё за 10 минут, пока настаиваются раки, поэтому с внешним видом блюд не заморачивался. Итак, большое плоское блюдо поливаем лимонным соком, посыпаем итальянскими травами, накрываем нарезкой из сырой мраморной говядины, сверху мажем составом 2ч.л. оливкового масла+ 2 ч.л. красного вина+ 0,5 ч.л. уксуса из красного вина. Посыпаем свежемолотым перцем, добавляем немного сыра с голубой плесенью (рокфорти подойдёт). Рулетики из подкопченного окорока, в этот раз попался сербского производства, но я рекомендую использовать пармскую ветчину, она гораздо вкуснее. Сыра было 2 сливочных, 1 пряный. Пряный на любителя в этом сочетании получается, а вот сливочный просто супер). Чтобы не разворачивалось, зубочистки в помощь, потом также удобно будет макать в бульон. 4. Как кушать. Карпаччо едим так или с завёрнутым сыром, макая в бульон. Это реально вкусно! Потом можно съесть рака, при этом его нежный вкус и сильный аромат очень хорошо сыграет на контрасте с пряной говядиной. Прямо в говядину заворачивать рачье мясо не стоит, забьют друг друга, т.е. едим последовательно. Рулетики на шпажках едим отдельно, макая в бульон и запивая пивом или вином. Бульон слегка подсаливает свинину, подчеркивает легкую копченость и придает пикантность. Сыр тоже макаем в бульон. Вот его едим вместе с раками. Очень вкусно. Короче, бульон - полезная штука) Вы спросите - а где зелень в подаче? Так вот, аромат укропа в бульоне всё заменяет! Всю эту вкусноту отлично употреблять с итальянским вином. Но у нас в этот раз с загорским зашло на ура) Цена вопроса: говядина - 150 руб., свинина - 150 руб., сыр - 150 руб., раки от Раковарни №1 - бесценно ) А вы хотите самых вкусных раков? Ждем вас в Раковарне №1 на Расковой, 10! Тел. 600-495
Многие слышали про жареных раков, а кто-то даже готовил. Тут по сути есть 2 различных способа: на решетке и в сковороде. На сковороде проще, но на решётке интереснее. В основном сложности с решёткой. Расскажу один из собственных проверенных способов жарки раков на гриле, а до кучи и сковороду захватим. 1. Сначала ставим варить раков по стандартному рецепту с нашей приправой. Варить в кипящей воде 5 минут, потом оставить в горячем бульоне на 20 минут. 2. На пол пачки сливочного масла (хорошего, не спреда) 2 стол ложки сливок, 4 зубчика чеснока, красный и черный перец. Параллельно с варкой раков топим масло, добавляем измельченный чеснок и красный перец, слегка пассируем, чтобы эфиры растворились в масле. Даем постоять 5 мин. Вынимаем чеснок. 3. Раки уже должны настояться к тому времени. Укладываем их на решетку обязательно спинкой вниз! Каждого рака при этом обмакиваем в масло наше и присыпаем мелкой солью, чтобы прилипла немного. Раков нужно укладывать максимально плотно, как ковром. 4. Когда все раки на решетке, добавляем в масло сливки. Можно еще мелконарезанного сулугуни немного, мешаем, пока не загустеет слегка. 5. Раков ставим на мангал, жариться они будут только с 1 стороны - со спины. Это делается, чтобы в процессе жарки не вытекали соки из раков. Сверху "ковер" из раков поливаем полученным соусом, в который предварительно вернули чеснок. Сверху всего этого чуть-чуть черного перца крупного помола присыпать. Жарим минут 5-6, температура углей должна быть ниже среднего, т.е. если держать руку на уровне жарки, то можно досчитать до 4-5. 6. В процессе жарки еще поливаем остатками соуса. Если что-то в процессе будет капать на угли и гореть, ничего страшного. Главное, чтобы на раках не горело. Отличная закуска готова. 7. На сковороде все то же, только после варки раков сразу все мешаем на сковороде вместе с ними и жарим, постоянно подмешивая минут 7. В этом случае красного перца надо меньше, а черного больше. Лучше всего для данного рецепта подойдут мелкие раки или мелочь.
Снизилась цена на раков! Подешевели малые средние, средние и крупные. У них почти прошла линька, новые панцири тонкие, легкие. Мясо же наоборот выросло. Вы меньше платите за скорлупу и получаете больше мяса. Вместе со снижением цены на них это даёт очень хорошую выгоду при покупке. У мелких линька только началась, подешевеют позже. Ждём вас в Раковарне на Расковой, 10, друзья! Заказы принимаем по телефону 600-495.