ПЛОВОВАР | Доставка плова на заказ СПб
Нет ограничений
открытое
Сообщество не верифицировано администрацией ВКонтакте
У сообщества нет огня Прометея
198402331
plovovar.kudrovo
ПЛОВОВАР | Доставка плова на заказ СПб
Исключительно ручная работа🙌🏻
Меня зовут Александр. 9 лет назад я работал в ресторане и ежедневно готовил узбекский плов и другие блюда узбекской кухни: лагман, шурпу, лепил манты, пёк самсу и лепешки и т. д. Деятельность я сменил, а в свободное время готовил плов для семьи, но когда стали пробовать друзья и знакомые, то их обратная связь подтолкнула меня начать делать его на заказ. Меня учил коренной узбек родом из Ташкента — профессионал и настоящий учитель, правильно передавший знания, объяснив в каждом шаге приготовления «что, зачем и почему». Видов плова много, рецептов еще больше. Я же приготовлю для вас именно Чайханский плов с говядиной. 7 ПРИЧИН, ПОЧЕМУ НУЖНО ЗАКАЗАТЬ МОЙ ПЛОВ? — Я использую качественный рис, предназначенный специально для плова. — Мясо покупаю только в определенном магазине и только определенную часть говядины нежная, сочная, тает во рту. Покупаю только свежее мясо, без замораживания. — Использую только отдельные специи — никаких готовых магазинных смесей. Размалываю специи перед готовкой, чтобы максимально сохранить аромат. Работаю только с черной таджикской зирой, она не набухает и при надкусывании не перебивает весь вкус плова в отличие от иранской/индийской (светлая и крупные семечки, продается во всех сетевых магазинах). — Барбарис для придания кислинки-изюминки, чтобы разбавить плотность и пряность плова — Томленный в бульоне чеснок, в особенности в сочетании с рисом — как наркотик, как бабушкины семечки, — вы говорите себе: «Всё, это последний зубчик», но не в силах остановиться. Томится в зирваке (бульоне) строго определенное время, чтобы не был переварен, сохранял свою форму зубчика, но при этом имел текстуру нежного крема. — Плов не плавает в масле, в нем умеренная жирность. Т.к. жир главный проводник вкусов, то его отсутствие сделает блюдо пресным, но также его переизбыток немногим доставляет удовольствие, когда все губы в жирной пленке, а в животе — тяжесть. В моем плове все сбалансировано. — И самое главное — отзывы клиентов. Можно долго спорить о вкусах и качестве, но когда 99% отзывов — восторженные, то уже невозможно сомневаться. Честно признаться, я сам не ожидал такой яркой реакции на плов сначала от жителей Кудрово, а затем и от жителей других районов СПб. За подробностями обращайтесь в личные сообщения vk.me/plovovar.kudrovo
публичная страница
16+
Доставка еды
ограниченная
не указан
