Группа Novikov School размещена в разделе Обучающие курсы. Официальный домен/сайт novikov_school.
Блокировка
Нет ограничений
Видимость
открытое
Верификация
Сообщество не верифицировано администрацией ВКонтакте
Популярность
У сообщества нет огня Прометея
ID
107490228
Домен
novikov_school
Название
Novikov School
Статус
Поварские курсы, кулинарные курсы и школа ресторанного менеджмента в Москве.
Описание
– Кулинарные мастер-классы и курсы для начинающих кулинаров и тех, кто хочет отточить свои навыки;
– Кулинарные курсы для професссионалов: обучение на повара «с нуля», повышение квалификации, гастроли знаменитых шефов, воркшопы и выездные занятия в ресторанах;
– Онлайн и видео кулинарные занятия, которые можно смотреть с любого устройства в любое удобное вам время;
– Школа ресторанного менеджмента: самые инновационные курсы по управлению и развитию ресторана, запуску проектов с нуля и повышению уровня сервиса;
МАСТЕР-КЛАССЫ ФЕСТИВАЛЯ ЮЖНОЙ КУХНИ
Готовить вместе с самыми яркими шефами из Сочи, Краснодара и Ростова-на-Дону, не выходя из дома и всего за 499 рублей — это реальность, возможная только благодаря @south_food_fest!
⠀
🌶 3 ноября в 19.00 — мастер-класс Евгения Козубова («Яблоки печём», Сочи). Готовим щи из белых грибов со зваром из квашенной капусты
⠀
🌶 4 ноября в 19.00 — мастер-класс Никиты Спиро (Matador, Ростов-на-Дону). Готовим кефаль и ризотто с тыквой.
⠀
🌶 5 ноября в 19.00 — мастер-класс Ивана Мандрика (Villa Verde, Краснодар). Готовим филе камбалы в соусе из белого вина, со шпинатом, спаржей и томатами черри
⠀
🌶 8 ноября в 15.00 — мастер-класс Андрея Матюхи («Угли Угли», Краснодар). Готовим стейк из корня сельдерея в яблочной глазури, луковый мармелад и грильяж из фундука
⠀
🌶 10 ноября в 19.00 — мастер-класс Алексея Павлова (Barceloneta, Сочи). Готовим каре ягнёнка с чатни из тыквы с имбирем и орехом
⠀
🌶 12 ноября в 19.00 — мастер-класс Владимира Бектемирова («Лариса жарит», Ростов-на-Дону). Готовим хурму с муссом из бородинского хлеба
⠀
Переходите в расписание мастер-классов и записывайтесь: https://novikovschool.com/school/masterclasses#utm_source=social&utm_medium=vk
⠀
#novikovschool #novikovschool_online #thesingletontastes #фестивальюжнойкухни #русскаякухня #учусьготовить #готовимдома
СОЗДАНИЕ КОНЦЕПЦИИ
С 23 по 25 ноября Инна Щепетова, одна из ведущих отечественных экспертов в области ресторанного маркетинга и стратегии, проведёт в Novikov School свой авторский курс «Создание концепции».
⠀
За плечами Инны — десятки как разработанных с нуля, так и оптимизированных уже существующих ресторанных концепций. Она готова поделиться своим уникальным опытом с вами! Переходите по ссылке, чтобы узнать о курсе подробнее и записаться на него.
https://novikovschool.com/school/course/sozdanie-koncepcii#utm_source=social&utm_medium=vk
Какой ребенок не мечтал бы побывать на пиру в школе волшебства? Перенести детей туда нам не под силам, зато мы можем научить их готовить два блюда, которые знает и любит каждый маленький волшебник. Да ещё так, что заодно ребенок выучит новые английские слова и выражения, ведь это будет одновременно и кулинарное занятие и урок английского!
⠀
👨🎓 20 июня у нас состоится первый онлайн мастер-класс «Весёлый урок: английский и кулинария», который мы проводим совместно с @connexus_academic_advisors. Два преподавателя — шеф и учитель английского (носитель языка), два волшебно вкусных рецепта и возможность выиграть онлайн-урок в одной из лучших языковых школ страны!
⠀
Переходите по ссылке, чтобы узнать подробности и записаться: https://bit.ly/3d5c4cJ
#кухнямоясцена #учусьготовить #готовятдети #английскийязык #английскийдлядетей #novikovschool
Проживайте карантин со вкусом! Ректор лектория Novikov School Иван Глушков опубликовал в своём дзен-канале список вин, которые совсем незазорно пить с самого утра: https://bit.ly/2Ti4Vz1
⠀
А уже завтра Влада Лесниченко прочтёт у нас онлайн-лекцию, про то, как находить настоящие жемчужины в винном ассортименте обычных супермаркетов рядом с домом. Записывайтесь по ссылке: https://bit.ly/360747l
Mastercard и Novikov School запускают серию онлайн лекций и мастер-классов «Кухни мира: гастрономические путешествия».
⠀
Весь май вашими преподавателями будут известные шефы и гастрономические журналисты: Геннадий Йозефавичус, Влада Лесниченко, Иван Глушков, Ольга Суздалкина (White Rabbit Family), Мирко Дзаго («Аист», Bro&N Pizzeria, La Fabricca), Роман Палкин (Art Caviar), Илья Бурнасов (Pio Nero) и Павел Дзюбло (Novikov School).
⠀
Первый кулинарный мастер-класс этой серии пройдёт 12 мая и будет бесплатным: Илья Бурнасов в прямом эфире нашего инстаграм-аккаунта научит вас готовить два испанских блюда.
⠀
Дальнейшее расписание цикла «Кухни мира» гастрономические путешествия» выглядит так:
15 мая в 18:00 — Геннадий Йозефавичус рассказывает о гастрономическом феномене Страны Басков: https://bit.ly/2WGbbkK
19 мая в 18:00 — готовим южноамериканские блюда с Ольгой Суздалкиной: https://bit.ly/2LaQ0Sq
22 мая в 18:00 — Геннадий Йозефавичус о ресторане Noma и всех его последователях: https://bit.ly/2LdW1Os
26 мая в 18.00 — Мирко Дзаго учит готовить итальянские блюда: https://bit.ly/2YLbz41
29 мая в 18:00 — Влада Лесниченко о том, как изменятся винные тренды после пандемии: https://bit.ly/2YKZqMB
Для держателей карт Mastercard стоимость лекций и мастер-классов этой серии составит всего 1 рубль.
⠀
Но это еще не всё! Благодаря вашей поддержке объединенные проектом Mastercard и Novikov School приготовят 5000 обедов для медиков московских больниц! А доставить их поможет проект Яндекс «Помощь рядом». Смотрите, учитесь и помогайте врачам, которые работают на передовой!
Hochland совместно с Novikov School запускает серию кулинарных мастер-классов в режиме реального времени. Каждую неделю лучшие шеф-повара нашей школы будут делиться мастерством приготовления новых блюд в прямом эфире группы Hochland в Инстаграм.
Завтра, 1 мая, вы узнаете, как создать необычный омлет на плавленом сыре Hochland с рукколой и томатами. Мастер-класс начнется в 13:00 по МСК в прямом эфире на странице Hochland: https://www.instagram.com/hochland.russia/.
#оставайтесь_ближе к вкусной еде c Hochland!
На этой неделе в гостях у лектория Novikov School — Арам Мнацаканов!
Совладелец и идеолог ресторанов в Москве, Петербурге и Берлине расскажет о жизни (как прошлой, так и настоящей) в этих трёх городах и ответ на все ваши вопросы. Переходите по ссылке, чтобы записаться на лекцию: https://bit.ly/3cRPqVK
ГОТОВИМ ДОМА
Наш бренд-шеф Артур Овчинников шлёт всем привет с берегов Балтийского моря (он самоизолировался дома, в Эстонии) и делится с вами рецептом одного из самых любимых на Балтике блюд — финской сливочной ухи «лохикейто».
⠀
Вам потребуется:
Лосось или форель. Тут возможны два варианта: вы можете купить отдельно филе и отдельно рыбные головы и хвосты для бульона. А можете купить целого лосося или форель (примерно 1-1,2 кг) и разделать самостоятельно.
Вода — 2 литра
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Душистый перец 3-4 шт.
Чёрный перец горошком 6-8 шт.
Соль по вкусу
Картофель — 4 средних клубня (220-250 гр)
Укроп свежий — 1 небольшой пучок (30 гр)
Сливки 33-35% — 400 мл
Масло сливочное — 40 г
⠀
Приготовление: Плавники, кожу, хребет, голову и хвост заливаем холодной водой, доводим до кипения, снимаем пену, добавляем луковицу, морковь, стебли укропа, лавровый лист, душистый и чёрный перцы горошком. Солим
⠀
После закипания убавляем огонь и варим 30 -40 мин. Не забудьте через 5-7 минут вынуть лавровый лист!
⠀
Режем филе рыбы без кожи на куски 2х2 см, чистим и режем очень мелким кубиком луковицу, чистим и режем картошку.
⠀
Готовый бульон процеживаем через мелкое сито. Кладем в процеженный бульон лук. Варим 10 минут. Затем кладём в бульон картофель и варим 10-12 минут.
⠀
И наконец, добавляем в кипящий бульон кубики лосося без кожи и сливки. Доводим до кипения и снимаем с огня. Кладём в суп масло и даём настояться 10 минут.
⠀
Разливаем по тарелкам, добавляем мелко порезанный укроп (по желанию можете добавить ещё и зеленый лук).
Настоящий, правильный салат «Цезарь» и хороший стейк: учимся готовить их под руководством Алексея Каневского (SMOKE BBQ · Рубинштейна, 11 и Smoke BBQ • Трубная, 18).
19 апреля в 18.00, онлайн. Запись по ссылке: https://bit.ly/2yXKY96
Куратор направления операционного менеджмента школы ресторанного менеджмента и сервиса Novikov School Наталья Милеенкова написала практическое руководство по антикризисному управлению в нынешних обстоятельствах.
