Наверняка у многих дома сохранились жестяные коробочки времён СССР из-под грузинского чая, но кофе в Грузии на самом деле любят не меньше.
⠀
Дополнить грузинский завтрак в «Хачапури и вино» всегда можно чашкой свежесваренного американо, капучино, латте или рафа. Для варки эспрессо мы используем зерно натуральной обработки из Бразилии от [club105151771|@sibaristica] — сбалансированный ореховый лот с шоколадными нотками.
⠀
А ещё любой кофе мы можем приготовить на альтернативном молоке — смело спрашивайте об этой опции у официантов.
Пост для тех, кто потерял аппетит в знойном Петербурге — обновили блюда дня, и вот что получилось:
⠀
Свежий, но сытный салат с куриной печенью и соусом чкмерули для того, чтобы набраться сил в обед.
⠀
Оладьи из цукини с вешенками, сметаной и трюфельным маслом советуем попробовать на бранч или поздний ужин.
⠀
И это ещё не всё — следите за обновлениями.
О приближении лета пока говорят только страницы календаря, но оттого сильнее становится желание провести вечер на веранде любимого заведения. Сохраняйте список «Хачапури и вино», где уже можно в полной мере ощутить силу северных ветров и скромного выглядывающего из-за облаков солнца.
Правды 9
Малая Конюшенная 9
Коломяжский проспект 15к2
Большой Проспект ПС 74
Маяковского 56 (по выходным)
Важно знать: на летних верандах столы мы не бронируем, формат живой очереди — наше всё.
Если бы оранжевые вина были игристыми, то это были бы петнаты — производятся они очень похоже: недобродившее вино закупоривают в бутылки и оставшийся углекислый газ растворяется в жидкости, но дополнительной фильтрации не происходит. На выходе мы получаем чуть мутное, немного играющее вино оранжевого оттенка. Производить петнаты любят биодинамисты и поклонники органики, а, как мы знаем, почти каждый грузинский винодел по своей сути — органист.
⠀
Рассказываем про любимые петнаты из нашей винной карты:
⠀
Австрийский Peter&Paul pet nat bio — классический представитель своего вида. Немного сидр, немного игристое вино. В аромате — спелые яблоки и жёлтая груша. Во вкусе — лимонная косточка и всё та же груша.
⠀
Петнат Цимлянский Чёрный — кубанский вариант петната из местного сорта винограда. В аромате — персик, абрикос, сливочная помадка и малина. Во вкусе — цитрусы, жёлтые яблоки и приятная горчинка абрикосовой косточки. Вино для самых смелых — оно настолько же далеко от классического представления о вине, как и оранжевое.
Чуть меньше трёх недель назад мы вновь открыли двери «Хачапури и вино» на Маяковского 56. Несмотря на то, что после ремонта «Маяк» изменился до неузнаваемости, мы сохранили элементы декора, которые всегда будут напоминать об истории места, чьи стены были декорациями сотни неловких первых свиданий, шумных вечеринок и откровенных ночных разговоров. Места, которое стало вторым домом для десятков членов нашей большой семьи, отправной точкой или же наоборот — местом силы, где сотрудники достигали максимальных высот.
⠀
Быть может, и у вас есть история, связанная с Маяком? Будем рады, если поделитесь с нами в комментариях.
Великие классики завещали нам в феврале достать чернил и плакать, но вряд ли кому этого действительно хочется, поэтому в последний зимний месяц мы советуем вам позвать тех, с кем вас разлучил карантин, в хинкальные «Хачапури и вино» и выяснить, кому из вас уже можно претендовать на грузинское гражданство.
С 1 по 28 февраля на Кадетской 29 и на Правды 9 будет проходить фестиваль «Хинклоба». Почти год единственным каналом связи с Грузией была её культура в целом и кухня в частности — сами грузины любят соревноваться в поедании хинкали, определяя победителя по количеству хвостиков, оставшихся в тарелке. Весь февраль мы будем считать хвостики от хинкали и фиксировать рекордсменов среди гостей «Хачапури и вино», а в конце месяца подведём итоги и наградим показавших лучший результат:
Сертификат на 10 тысяч рублей в любое из наших заведений получит тот, кто съест максимальное количество хинкали за один приём пищи.
Сертификат на 5 тысяч рублей мы подарим за рекордное количество съеденных за месяц хинкали.
Правила участия — в карусели и в меню на Правды и на Кадетской. Как говорят грузины: «Коль замахнулся — бей».
Ещё одна новость, которой нам просто не терпится поделиться в 2020-м — мы запустили приложение доставки!
Теперь мы всегда рядом, прямо в вашем телефоне. Можем рассказывать про все новинки и акции, присылая пуши (обещаем делать это редко, но метко!)
Ссылка на скачивание: apps.apple.com/ru/app/%D1%85%D0%B0%D1%87%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%80%D0%B8-%D0%B8-%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%BE-%D0%B4%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B0%D0%B2%D0%BA%D0%B0/id1542193810н— обязательно делитесь впечатлениями♥️
график работы в ближайшие дни:
25-29 декабря:
- Маяковского, 56 закрывается на ремонт;
- Большой проспект ПС, 74 закрывается на ремонт;
- Кадетская линия, улица Правды, Коломяжский проспект, Малая Конюшенная с 10:30 до 19:00 в обычном режиме, а после до 23:00 на доставку и самовывоз
- Казанская работает до 19:00
30 декабря:
- Малая Конюшенная, Кадетская линия и Коломяжский проспект работают с 10:30 до 23.00 на доставку и самовывоз.
31 декабря:
- Малая Конюшенная, Кадетская линия и Коломяжский проспект работают с 10:30 до 17.00 на доставку и самовывоз.
