Пекарня XaLa

Нет ограничений

открытое

Сообщество не верифицировано администрацией ВКонтакте

У сообщества нет огня Прометея

192142344

club192142344

Пекарня XaLa

XaLa развивает новую линейку крафтовых(ремесляных) хлебов. Хлеб изготавливается на заварной основе и чистых заквасочных культурах. Имеет индивидуальный вкус и аромат,за счёт длительного процесса холодной ферментации(до 24 часов при температуре +6градусов). Полный цикл производства,от заварки до выпекания занимает 48 часов, а для ржаных выдержаных более 72. Работа с хлебом исключительно ручная, ни одна ,,производственная машина" не сможет сохранить структуру нежного мякиша,как руки формовщика.  Каменный под,на котором отпекается хлеб ,обеспечивает открытие текстуры готового изделия и нежную тонкую корочку,хруст которой сохраняется длительное время. За счёт заквасочных культур ,а также индивидуальной технологии хлеб долго не черствеет  и не плесневеет ,остаётся мягким длительное время не меняя органолептических качеств. Хлеб на закваске полезный, при длительной ферментации  снижается гликемический индекс, что позволяет его употреблять даже тем людям,у кого выявлены проблемы с ЖКТ. Кушайте хлеб на здоровье). Всем здоровья 🙌🏻

публичная страница

16+

Кулинария

ограниченная

не указан