Ангел Ист Рус

Ангел Ист Рус

28.07.2021 08:47:39

🍫 Максимальное количество шоколада в булочках «Швейцарский шоколад» от технологов «Ангел Ист Рус»! Устройте себе сладкую жизнь! 😋 Чтобы жизнь стала действительно сладкой, придется немного поработать и подождать, так как тесто готовится опарным способом. Но результат того стоит 😉 Нам понадобится: Для опары: 🟠 Мука пшеничная в/с 300 г 🟠 Сахар 10 г 🟠 Сухие инстантные дрожжи Angel 3 г 🟠 Соль 2 г 🟠 Вода (60 °С) 300 мл. Для теста: 🟠 Мука пшеничная в/с 700 г 🟠 Опара 🟠 Сахар 110 г 🟠 Соль 12 г 🟠 Сухие инстантные дрожжи Angel 8 г 🟠 Масло сливочное 82% 40 г 🟠 Какао-порошок 80 г 🟠 Шоколадные дропсы 150 г* 🟠 Грецкий орех (дробленый) 120 г 🟠 Вода 400 мл. * Можно взять обычную шоколадку и расколоть ее на мелкие кусочки, но терку лучше не использовать. Приготовление: 👉 Приготовить опару. Для этого внести в муку сухие инстантные дрожжи Angel, соль и сахар. Влить теплую воду и перемешать до однородности. Оставить опару на брожение на 3 часа. 👉 Внести в муку сухие инстантные дрожжи Angel. 👉 Добавить соль и сахар. 👉 Внести какао-порошок и опару. Влить воду и замесить тесто. 👉 Когда тесто будет практически готово, внести сливочное масло и месить до однородности. 👉 Вмешать в тесто шоколадные дропсы и грецкие орехи. 👉 Оставить тесто на брожение на 1 час. 👉 Разделить тесто на кусочки по 150 г и придать им круглую форму. 👉 Отправить тестовые заготовки на расстойку на 40-50 минут. 👉 Смазать тестовые заготовки яйцом. ❕НЕОБЯЗАТЕЛЬНО: отделать булочки «Швейцарский шоколад» можно как угодно: на что хватит вашей фантазии. Но в конце поста мы оставили рецепт штрейзеля и заливки, которые использовали. 👉 Выпекать булочки «Швейцарский шоколад» 15 минут при температуре 180 °С. 👉 Приятного аппетита! 🔅Штрейзель: 🟠 Мука пшеничная в/с 300 г 🟠 Масло сливочное 82% 125 г 🟠 Сахар 25 г 🟠 Какао-порошок 16 г 🟠 Соль 6 г. 🔅Заливка: 🟠 Мука пшеничная в/с 100 г 🟠 Масло сливочное 82% 70 г 🟠 Сахар 50 г 🟠 Сухое молоко 50 г 🟠 Вода 80 г. В обоих случаях просто перемешайте все ингредиенты 😉 #AngelYeast #АнгелИстРус #булочкисшоколадом #булочкисшоколадомрецепт #дрожжиАнгел #дрожжиAngel #печемдома

Ангел Ист Рус

15.07.2021 07:52:07

🥟 Кажется, пирожки любят все, мы – не исключение 😀 Поэтому не можем не поделиться с вами рецептом от технологов «Ангел Ист Рус». Наши пирожки не претендуют на название «как у бабушки», но на «пальчики оближешь» – очень даже 😉 ❕ И сразу предупреждаем, что акцент мы делаем все-таки на тесте, а не на начинке. Начинка может быть любой, на ваш вкус. Мы же сделали саму простую – картофельную с жареным луком. Нам понадобится: 🟠 Мука пшеничная в/с – 1000 г 🟠 Кефир – 250 г 🟠 Вода – 320 мл 🟠 Масло растительное – 70 г 🟠 Сахар – 50 г 🟠 Соль – 10 г 🟠 Сухие инстантные дрожжи Angel – 6 г. 🟠 Начинка – любая, какая хотите. Приготовление: 👉🏻 Внести в муку сухие инстантные дрожжи Angel, добавить сахар и соль. 👉🏻 Влить кефир и воду и начать замешивать тесто. 👉🏻 Когда тесто станет более-менее однородным и начнет прилипать к рукам, добавить растительное масло и месить до однородности. 👉🏻 Оставить тесто на брожение на 50-60 минут. 👉🏻 Разделить тесто на кусочки по 60 г и скатать их в шарики. 👉🏻 Тестовые заготовки раскатать, положить внутрь начинку и защипить сверху. 👉🏻 Оставить будущие пирожки на расстойку на 30-40 минут. 👉🏻 Ножницами сделать небольшие надрезы по всей длине тестовых заготовок. Это необязательный шаг, но так будет красивее 😁 👉🏻 Смазать пирожки яйцом и отправить в духовку на 15 минут при 180 °С. 👉🏻 Приятного аппетита! #AngelYeast #АнгелИстРус #пирожки #рецептпирожков #дрожжиАнгел #дрожжиAngel #печемдома

Ангел Ист Рус

12.07.2021 10:56:00

ANGEL YEAST УВЕЛИЧИВАЕТ ПРОИЗВОДСТВО ДРОЖЖЕВЫХ И РАСТИТЕЛЬНЫХ ИСТОЧНИКОВ ОРГАНИЧЕСКОГО АЗОТА Компании, занимающиеся биоферментацией, столкнулись с серьезными ограничениями на поставку источников органического азота, который является одним из наиболее важных компонентов среды для микробной ферментации. Источники органического азота могут быть животного, растительного и дрожжевого происхождения. При этом некоторые виды сырья животного происхождения являются нестабильными и трудными для хранения, что отрицательно сказывается на качестве источников органического азота и, следовательно, на стабильности биологической ферментации. Кроме того, некоторые источники органического азота животного происхождения имеют патогенные риски, так что источники органического азота растительного и дрожжевого происхождения имеют широкие перспективы применения в индустрии биоферментации. В настоящее время Angel Yeast Co., Ltd. использует преимущества интеллектуального производства для активного расширения производственных мощностей по производству высококачественных дрожжевых источников органических азота – дрожжевых экстрактов и дрожжевого пептона – до 85000 тонн в год. Ожидается, что к 2022 году производство увеличится до 100 000 тонн. При этом разработка и производство источников азота на растительной основе по-прежнему существенно отстают от потребностей рынка. Большинство имеющихся сейчас на рынке источников азота растительного происхождения являются низкокачественными побочными продуктами сельского хозяйства, для которых отсутствуют эффективные методы контроля качества. Angel создала специальный научно-исследовательский институт микробного питания, который в течение многих лет занимается микроорганизмами и средами для культивирования клеток животных, а также проводит углубленные исследования в области применения и механизма источников азота растительного происхождения. В настоящее время компания занимается строительством интеллектуальной производственной линии с годовой производительностью 5000 тонн органических источников азота растительного происхождения. Опираясь на опыт разработки собственных источников азота на основе дрожжей, компания вскоре запустит серию источников органического азота на растительной основе, чтобы облегчить дефицит высококачественных источников органического азота на мировом рынке и способствовать общему обновлению мировой индустрии биоферментации. #AngelYeast #АнгелИстРус #органическийазот #биоферментация

Ангел Ист Рус

30.06.2021 09:23:16

🌦Погоды сейчас стоят нестабильные, но все-таки жара преобладает☀ А что может быть лучше в жару, чем освежиться стаканчиком холодного кваса? 😀 Вот его-то мы сегодня и приготовим 👍 Квас по этому рецепту получается очень ароматным и освежающим – очень похожим на тот, который когда-то, уже, кажется, в прошлой жизни, наливали из бочек. И готовится он очень просто. Рецепт мы даем на 5 литров воды, так что пересчитать под ваши объемы не составит труда. ❗И сразу предупреждаем: квас – это продукт брожения, и минимальное количество алкоголя в нем все-таки будет присутствовать. Нам понадобится: 🟠 Солод ржаной ферментированный – 70 г 🟠 Сахар – 300 г 🟠 Изюм (немытый!) – 50 г 🟠 Сухие инстантные дрожжи Angel – 8 г 🟠 Кипяток – 120 г 🟠 Вода (комнатной температуры) – 5000 мл. Лучше всего использовать бутилированную. Приготовление: 👉 Залить солод кипятком, перемешать до однородности и оставить на 4-5 часов для осахаривания. 👉 Развести сухие инстантные дрожжи Angel в небольшом количестве теплой (примерно 30 °С) воды. 👉 Добавить в воду солод, сахар и перемешать до полного растворения сахара. 👉 Внести дрожжи, изюм и еще раз хорошенько перемешать. 👉 Накрыть емкость марлей или пищевой пленкой и оставить бродить на 10-12 часов. Если используете пленку, не забудьте проколоть в ней дырочки для поступления воздуха. 👉 Отфильтровать квас, разлить его по пластиковым бутылкам и отправить в холодильник. Квас еще будет продолжать бродить, так что оставьте в бутылках немного свободного места. 👉 Через пару часов квас уже можно пить, но для стабилизации вкуса мы рекомендуем подождать часов 5 😉 #AngelYeast #АнгелИстРус #квас #солодовыйквас #квасдома #рецепткваса #дрожжиАнгел #дрожжиAngel

Ангел Ист Рус

21.06.2021 06:54:41

Дорогие друзья! 25 июня в 10.00 по московскому времени на нашем ютуб-канале пройдет прямая трансляция с полным обзором улучшителя Angel для пельменного теста. Мы вместе с вами разберемся, в каких случаях его следует использовать, покажем его в действии и, конечно же, ответим на ваши вопросы! В программе – пельмени, блинчики и чебуреки 😃 Ждем вас!

Ангел Ист Рус

16.06.2021 07:29:30

Не будем в этот раз писать никакого вступления, потому что даже непонятно, как представить нашего сегодняшнего «гостя» ☺ Просто приготовьте 🥕🥮 морковный пирог по рецепту технологов «Ангел Ист Рус» и наслаждайтесь его вкусом и похвалой ваших близких 😂 Нам понадобится: 🟠 Мука пшеничная в/с – 250 г 🟠 Морковь тертая – 250 г❗ 🟠 Сахар – 250 г 🟠 Яйцо – 4 шт. 🟠 Растительное масло – 60 г 🟠 Разрыхлитель Angel двойного действия – 5 г 🟠 Соль – 3 г 🟠 Грецкие орехи – 100 г 🟠 Изюм – 100 г 🟠 Корица – 3 г 🟠 Ванилин – 2 г. ❗Если вы, как и мы, используете не свежую морковь, а сушеную, то раскладка такая: 🟠 Морковь сушеная – 130 г 🟠 Вода (кипяток) – 130 г. Соответственно, перед приготовлением сушеную морковь надо залить кипятком и подождать, пока она набухнет и остынет. Остальные ингредиенты остаются без изменений. Приготовление: 👉 Внести в муку разрыхлитель Angel двойного действия. 👉 Взбить миксером яйца и часть сахара. ❗ 👉 Когда сахар растворится, добавить оставшийся сахар и взбивать до полного его растворения. 👉 Во взбитую массу влить растительное масло и перемешать. 👉 Внести муку с разрыхлителем, соль, ванилин и корицу. 👉 Перемешать тесто лопаткой до однородности. 👉 Внести грецкие орехи и изюм и опять же перемешать до равномерного их распределения в тесте. 👉 Подготовить форму для выпечки. Если она у вас, как и у нас, металлическая, необходимо тщательно смазать ее сливочным маслом и присыпать мукой. 👉 Равномерно распределить тесто по форме. Выровнять его уровень, насколько это будет возможным. 👉 Выпекать морковный пирог 45 минут при температуре 180 ˚С. 👉 Аккуратно вынуть пирог из формы, присыпать сахарной пудрой, дать остыть и наслаждаться его неповторимым вкусом 😋 ❗ В принципе, можно внести к яйцам сразу весь сахар и взбивать до однородности. Но если вносить частями, получается быстрее 👍 #AngelYeast #АнгелИстРус #морковныйпирог #морковныйпирогрецепт #разрыхлительАнгел #разрыхлительAngel #разрыхлительдвойногодействия #печемдома

Ангел Ист Рус

15.06.2021 06:20:19

ANGEL ПРЕДСТАВИЛА ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ НА FOOD INGREDIENTS CHINA 2021 Сразу 7 международных бизнес-подразделений Angel приняли участие в выставке Food Ingredients China 2021, проходившей с 8 по 10 июня в Международном выставочном центре Шанхая. Специалисты компании представили крупным клиентам серию инновационных достижений в сфере пищевых ингредиентов. Особое внимание было уделено дрожжевым экстрактам. Использование дрожжевых экстрактов Angel способствует снижению уровня потребления соли на 20% без потери вкусовых качеств конечных продуктов. Это – излюбленный пищевой ингредиент многих крупных предприятий, которые используют его для создания совершенно новых вкусов. Кроме того, команда Angel Yeast Extract разработала новые продукты для заменителей мяса, помогая производителям продукции для вегетарианцев создавать более полезные и вкусные альтернативы мясу. Команда Angel Human Health представила на выставке серию проверенных решений и функциональных пищевых ингредиентов иммуностимулирующих продуктов, таких как дрожжевой глюкан, насыщенные селеном и хромом дрожжи и пр. Сейчас, во время непростой эпидемиологической ситуации, они становятся особенно актуальными. #AngelYeast #AngelYeastExtract #AngelHumanHealth #АнгелИстРус #дрожжи #дрожжевыеэкстракты #функциональные_пищевые_ингредиенты #выставка

Ангел Ист Рус

12.06.2021 03:42:00

С Днем России, друзья! #AngelYeast #АнгелИстРус #ДеньРоссии #спраздником

Ангел Ист Рус

04.06.2021 06:27:38

«АНГЕЛ ИСТ РУС» НА ВЫСТАВКЕ АГРОС-2021 Компания «Ангел Ист Рус» приняла участие в Международной выставке племенного дела и технологий для животноводства и кормопроизводства АГРОС-2021, проходившей с 18 по 20 мая в международном выставочном центре «Крокус Экспо» Москвы. Специалисты «Ангел Ист Рус» , совместно с компанией «Лафид», представили на выставке как уже зарекомендовавшие себя на рынке кормовые добавкиАвто Ист, Сель Ист, Selenium Yeast, Active Yeast (Ruminant), так и совершенно новый продукт – жидкую кормовую добавку «Винасса», предназначенную для обогащения рациона животных протеином, витаминами, минеральными компонентами и незаменимыми аминокислотами. В этом году в АГРОСЕ приняло участие 278 компаний из 22 стран мира, представивших свои решения для эффективного животноводства: оборудование для содержания и кормления крупного и мелкого рогатого скота, свиней, птицы, кроликов и других видов сельскохозяйственных животных. #AngelYeast #АнгелИстРус #кормовыедобавки #животноводство #АГРОС

Ангел Ист Рус

02.06.2021 07:55:19

🧁 А вы знали, что кексы – необязательно сладкая выпечка? Сегодня мы предлагаем вам вместе с технологами «Ангел Ист Рус» приготовить закусочные, или, как их еще называют, гастрономические кексы 🧀🥓 😋 Как всегда, все очень просто, вкусно и быстро! Для пикника – самое то 😉 Нам понадобится: ❗Для теста: 🟠 Мука пшеничная в/с – 600 г 🟠 Масло сливочное 82% – 200 г 🟠 Яйцо куриное – 6 шт. 🟠 Соль – 8 г 🟠 Разрыхлитель Angel двойного действия – 5 г 🟠 Молоко 3,2% – 300 мл. ❗Для начинки: 🟠 Ветчина – 200 г 🟠 Сыр – 200 г 🟠 Перец черный молотый – по вкусу. Приготовление: 👉 Внести в муку разрыхлитель Angel двойного действия. 👉 Поместить в дежу миксера сливочное масло, сахар и взбивать до полного растворения сахара. 👉 Постепенно внести яйца и взбивать до однородности. 👉 Добавить муку с разрыхлителем и соль, затем влить молоко и месить до однородности. 👉 Подготовить начинку: ветчину и сыр нарезать мелким кубиком. 👉 Добавить в тесто начинку и аккуратно перемешать. 👉 Отсадить тесто в формы для кексов, посыпать черным перцем. 👉 Выпекать гастрономические кексы 20-25 минут при температуре 180 ˚С. 👉 Приятного аппетита! #AngelYeast #АнгелИстРус #гастрономическиекексы #несладкиекексы #гастрономическиекексырецепт #разрыхлительАнгел #разрыхлительAngel #печемдома