Поиск человека
Обязательное поле
Обязательное поле
Петр Пахомов проживающий в городе Санкт-Петербург, Россия. Родился Петр 16 июля 1967. Родной город - Санкт-Петербург. Сегодня Петра 57 лет.
Фотографии
52 фото 34% (+18)
Друзья
5000 друзей 17% (+850)

Фотографии 52

Загрузка фотографий, ожидайте ...
Статус
Вольный колбасник https://vk.com/freesausagemaker
Последнее посещение
5 мин. назад
Аудиокниги
ID
8206244
Друзья

Основная информация

Домен
petr_pakhomov
Имя
Петр
Фамилия
Пахомов
Отчество
не указано
Пол
мужской
Дата рождения
16.07.1967
Родной город
скрыт или не указан

Контактная информация

Страна
Россия
Город
Санкт-Петербург
Компания
Skype
скрыт или не указан
Facebook
скрыт или не указан
Twitter
скрыт или не указан
Livejournal
скрыт или не указан
Instagram
скрыт или не указан

Личная информация

Деятельность
скрыта или не указана
Интересы
скрыты или не указаны
Любимая музыка
скрыта или не указана
Любимые фильмы
скрыты или не указаны
Любимые телешоу
скрыты или не указаны
Любимые книги
скрыты или не указаны
Любимые игры
скрыты или не указаны
Любимые цитаты
Лучший в мире кинозал — это мозг, и ты понимаешь это, когда читаешь хорошую книгу.

Ридли Скотт

О себе
скрыто или не указано

Жизненная позиция

Политические предпочтения
скрыты или не указаны
Мировоззрение
скрыто или не указано
Главное в жизни
скрыто или не указано
Главное в людях
скрыто или не указано
Отношение к курению
скрыто или не указано
Отношение к алкоголю
скрыто или не указано

Записи пользователя

Время не стоит на месте. За два года, прошедшие с момента выхода в свет первой книги «КолбасStory», изменились мои взгляды. Некоторые, ранее казавшиеся интересными, колбасные изделия утратили свою привлекательность. Зато появились новые направления для полёта фантазии! В это издание вошли рецепты колбасных изделий из субпродуктов – недооценённого и редко используемого колбасниками сырья. На прилавках мясных магазинов лежат сердце, печёнка, языки – только эти субпродукты хорошо знакомы горожанам и пользуются у них спросом. Рубец, почки, мозги, лёгкое, вымя, правильно подготовленные и приготовленные, порой являются открытием для людей, далёких от сельской жизни. Субпродукты позволяют создавать необычные по текстуре, очень вкусные, с красивым рисунком на разрезе зельцы, заливные, пате. Доступное и удобное в работе сырьё – мясо птицы. Оно служит прекрасной основой для колбас и сосисок, позволяя играть со вкусом благодаря добавке различных смесей специй. Бледно-розовый фарш является отличным фоном для создания необычных рисунков на срезе. Конечно, я не обделил вниманием изделия из свинины и говядины. Моё кредо можно выразить словами: «Я рисую мясом!». Сделать колбасу оригинальной, выделяющейся на прилавке среди привычных – эта задача увлекает меня. Внешний вид колбасного изделия, рисунок на разрезе должны цеплять глаз покупателя. Потом наступает черёд консистенции и вкуса, удачного сочетания текстур и специй. Это игра с потребителем, в которой нет проигравших. В моём распоряжении огромное количество комбинаций трёх основных ингредиентов ремесленной колбасы: мяса, жира, специй. Тот, кому этот арсенал покажется бедным, ошибается. Знание технологий, наработанный опыт и немного воображения позволяют создавать новые и новые рецептуры! UPD. Хочу предупредить сразу, что это ребрендинг предыдущей книги. Заменены 30% рецептур и новый обзор коптилен.

Заканчивается набор в группу "Ремесленный колбасник" У вас есть шанс успеть в последний вагончик вкусного ремесла и за 2.5 месяца стать хорошим колбасником. А вот с сентября ожидается подорожание, увы. Начало курса 7 августа. Заинтересованным, подробности пришлю в личку

Давно задумал сделать ряд колбас с гарниром внутри. С крупами у меня есть “Sumkada palov” с рисом. Вот добрался до бобовых. Первая колбаса с хумусом и куриным бедром. Вторая с горохом и копченой рулькой. #норильскийМПК #no_E

Продукция без е-шек для ВкусВилл. А 7 августа начинается очередной курс "Ремесленный колбасник"

Сайт top100vk.com НЕ собирает и НЕ хранит данные. За достоверность информации сайт ответственность не несет.

Почта для жалоб: jaredgeharrmerlesch@gmail.com (удаляем страницы по первому запросу!)

Удалить содержимое страницы